El pimentón es una especia extraída de los pimientos secos de la planta Capsicum annuum. Se presenta en una amplia variedad de sabores, como el dulce, el ahumado y el picante.
El pimentón también es un ingrediente popular de los suplementos porque es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Beneficios
1. Altamente Nutritivo
El pimentón está repleto de compuestos y micronutrientes beneficiosos, ya que una sola cucharada (6,8 gramos) de esta especia contiene:
- 19 calorías
- 2 gramos de fibra
- 4 gramos de hidratos de carbono
- Un poco menos de 1 gramo de grasa
- Un poco menos de 1 gramo de proteínas
- 19% de la DRI (ingesta diaria recomendada) de vitamina A
- 8% del DRI de hierro
- 13% del DRI de vitamina E
- 9% del DRI de vitamina B6
Además, esta especia está cargada de antioxidantes saludables que protegen al organismo de los radicales libres (moléculas reactivas que dañan nuestro cuerpo).
El pimentón contiene antioxidantes que pertenecen a la familia de los carotenoides, como la luteína, la capsantina, la zeaxantina y el betacaroteno.
2. Puede ayudar a una visión saludable
El pimentón está cargado de varios nutrientes que se cree que mejoran la salud ocular, como la luteína, la zeaxantina, la vitamina E y el betacaroteno. (1)
De hecho, estos nutrientes están directamente relacionados con un menor riesgo de cataratas y de degeneración macular asociada a la edad (DMAE). (2)
Entre estos nutrientes, la luteína y la zeaxantina son los más beneficiosos para la salud ocular.
Según este estudio realizado en más de 1.800 mujeres, las que consumían las mayores cantidades de luteína y zeaxantina tenían un 32% menos de probabilidades de desarrollar cataratas en comparación con las que tenían las ingestas más bajas.
Otro estudio realizado en 4.519 adultos descubrió resultados similares: los participantes con la mayor ingesta de luteína y zeaxantina presentaban un menor riesgo de padecer DMAE.
3. Puede reducir la inflamación
Ciertas variedades de pimentón contienen un compuesto llamado capsaicina, que se cree que reduce la inflamación al unirse a los receptores de sus células nerviosas.
Múltiples estudios sugieren que la capsaicina protege nuestro cuerpo contra varias afecciones inflamatorias y autoinmunes, como la artritis, los daños nerviosos y los tejidos digestivos.
Según este estudio realizado en 376 adultos con enfermedades gastrointestinales, los suplementos de capsaicina ayudan a prevenir el daño digestivo y la inflamación.
Además, otro estudio realizado en ratas concluye que la toma de suplementos de capsaicina durante 10 días redujo la inflamación asociada a una enfermedad autoinmune.
Problemas de salud asociados a la deficiencia de pimentón
Las personas que no ingieren pimentón se enfrentan a un mayor riesgo de padecer:
- Colesterol alto
- Ciertos tipos de cáncer
- Ciertos tipos de diabetes
- Algunos problemas oculares, como la DMAE y las cataratas
- Ciertos problemas estomacales, incluyendo la inflamación
Si quieres mantenerte alejado de estos problemas de salud, añade un suplemento de pimentón a tu dieta.
Ingesta diaria recomendada
La dosis ideal de pimentón es individual. Está determinada por los siguientes factores:
- Edad del individuo
- La salud del individuo
- La condición que el individuo intenta tratar
En la actualidad, se requiere más investigación porque no hay suficientes datos científicos para determinar la ingesta diaria recomendada de pimentón para el individuo medio.
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