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Por definición, la soja se refiere a la planta ampliamente cultivada de la familia de los guisantes que produce la soja. Forma parte de la dieta tradicional asiática desde hace miles de años.
La soja es sin duda la fuente más popular de proteínas de origen vegetal. Tiene muchos beneficios para la salud, como la reducción del colesterol, la mejora de la fertilidad y la reducción de los síntomas de la menopausia.
Beneficios
1. Reduce el colesterol total y el LDL
Varios estudios sugieren que la soja puede reducir el colesterol, especialmente el colesterol "malo" LDL.
Esta extensa revisión de 35 estudios concluye que el consumo de productos y suplementos de soja ayuda a reducir el colesterol "malo" LDL y a aumentar el colesterol "bueno" HDL, especialmente en personas con niveles altos de colesterol.
Además, otra revisión de 38 estudios descubrió que tomar 47 gramos de soja al día está directamente relacionado con una disminución del 9,3% del colesterol total y del 13% del colesterol LDL.
Según muchos científicos, la fibra es la responsable de los efectos reductores del colesterol de la soja.
Durante un estudio sobre 121 adultos con niveles altos de colesterol que tomaron 25 gramos de proteína de soja con o sin fibra de soja durante 8 semanas, la soja con fibra redujo el colesterol LDL en más del doble que con la proteína de soja sola.
2. Mejora la fertilidad
Múltiples estudios recientes sugieren que la soja mejora los resultados de la fertilidad en las mujeres que intentan concebir o se someten a tratamientos de fertilidad.
Según este estudio realizado en 36 mujeres que no habían tenido la menstruación en seis meses, las que tomaban 6 gramos de soja al día tenían tasas de ovulación y ciclos menstruales notablemente más altas, en comparación con las que no tomaban soja.
además, otro estudio sobre más de 200 mujeres que recibían tratamientos de fecundación in vitro (FIV) concluye que las participantes que tomaban 1.500 miligramos de fitoestrógenos de soja al día tenían mayores tasas de embarazo e implantación.
Lo que es aún más impresionante es que la soja incluso protege su cuerpo contra el BPA, una sustancia química que se encuentra en el plástico y que puede tener un impacto negativo en la fertilidad.
Precisamente por eso, las mujeres que ingieren soja antes de la FIV tienen más probabilidades de tener un embarazo exitoso, en comparación con las que no lo hacen.
3. Reduce los síntomas de la menopausia
Los niveles de estrógeno disminuyen durante la menopausia, lo que provoca síntomas como los sofocos.
Dado que la soja contiene isoflavonas, que actúan naturalmente como estrógenos, ayuda a reducir los síntomas de la menopausia: el efecto de la soja en la menopausia está respaldado por varios estudios científicos.
Según esta revisión de 35 estudioslos suplementos de isoflavonas de soja aumentan los niveles de estradiol (estrógeno) en las mujeres posmenopáusicas hasta un 14%.
Además, otro estudio concluye resultados similares: las participantes que recibieron diariamente suplementos de isoflavonas de soja experimentaron menos sofocos y otros síntomas graves de la menopausia, en comparación con las que recibieron un placebo.
Problemas de salud asociados a la deficiencia de soja
Las personas que ingieren soja a diario tienen un riesgo significativamente menor de padecer los siguientes problemas de salud:
- Menopausia
- Colesterol alto
- Ciertos problemas de fertilidad
Así que si quieres mantenerte alejado de estos problemas de salud, añade un suplemento de soja a tu dieta.
Ingesta diaria recomendada
La ingesta diaria recomendada de soja depende casi por completo de la afección que el usuario intente tratar. Durante estudios recientes, se recomendaron las siguientes cantidades de soja:
- Para la diabetes de tipo 2: Se administraron 30 gramos de proteína de soja con 132 miligramos de fitoestrógenos a los participantes diariamente durante un máximo de 12 semanas.
- Para el colesterol alto:Se administraron 20-50 gramos de proteína de soja a los participantes diariamente.
- Para el síndrome del intestino irritable (SII):Se administraron 40 miligramos de soja con isoflavona a los participantes diariamente durante 6 semanas.
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