甜菜根是一種富含必需營養成分的根菜,包括鐵、纖維、葉酸、鎂、鉀和維生素C。
它有很多健康益處,其中最引人注目的是減少炎症,降低血壓,提高運動成績。
好處
1. 高度營養
甜菜根有一個令人印象深刻的營養配置檔,因為它的100克包含:
- 44卡路里
- 0.2克脂肪
- 2 克纖維
- 1.7克蛋白質
- 維生素C每日推薦攝入量(DRI)的6%
- 鐵的 DRI 的 4%
- 葉酸的 DRI 的 20%
- 鉀的 5%
- 維生素B6的DRI的3%
- 鎂的 DRI 的 6%
- 磷的 DRI 的 4%
- 錳的 DRI 的 16%
除了包裝這麼多的營養物質,甜菜根還含有無機色素和硝酸鹽 - 兩者都是植物化合物,有許多健康的好處。
2. 降低血壓
心臟病,如中風、心臟病發作和心力衰竭,是全世界死亡的主要原因,高血壓是心臟病的主要危險因素之一。
最近多項研究表明,在幾個小時內服用4-10毫米汞柱可以顯著降低血壓。
甜菜根在減少收縮壓方面更令人印象深刻,當心臟收縮時,與舒張血壓相比,當心臟放鬆時。
根據這項研究,甜菜根的降血壓作用是因為它含有高濃度的硝酸鹽,你的身體會變成一氧化氮——一種通過擴張血管來稀釋血壓的分子
然而,甜菜根只能暫時降低血壓。所以,如果你想體驗長期降低血壓,那麼你必須每天食用甜菜根。
3. 提高運動成績
正如我們前面提到的,甜菜根包了很多硝酸鹽。但我們沒有提到的是,高濃度的硝酸鹽可以提高運動成績。
這項對9名騎自行車的人的性能測試研究,他們每天為兩種不同的試驗獲得17盎司(500毫升)甜菜根汁,結果如下:
參與者在2.5英里的試驗中提高了2.8%的表現,在10英里的試驗中提高了2.7%。
與甜菜根缺乏相關的健康問題
每天不食用甜菜根的人面臨患多種健康問題的風險增加,例如:
- 糖尿病
- 心臟病
- 高血壓
- 某些癌症類型
- 炎症性腸病
所以,如果你想避免上述健康問題,然後添加甜菜根補充劑到你的飲食。
每日推薦攝入量
每日推薦的甜菜根攝入量因使用原因而異。根據最近的研究,甜菜根的DRI用於:
- 提高運動 成績是每天60毫克,六周內兩次
- 緩解運動引起的肌肉酸 痛是每天125至250毫升甜菜汁一個星期
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