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根據定義,大豆是指生產大豆的豌豆家族廣泛栽培的植物。幾千年來,它一直是亞洲傳統飲食的一部分。
大豆可以說是植物性蛋白質的最流行的來源。它有許多健康益處,包括降低膽固醇,提高生育能力,減少更年期的癥狀。
好處
1. 降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇
一些研究表明,大豆可以降低膽固醇,特別是低密度脂蛋白"壞"膽固醇。
這項對35項研究的廣泛審查得出結論,食用大豆產品和補充劑有助於降低低密度脂蛋白"壞"膽固醇,同時提高高密度脂蛋白"好"膽固醇,特別是在高膽固醇水準的人。
此外, 對38項研究的另一項審查發現,每天服用47克大豆與總膽固醇減少9.3%和低密度脂蛋白膽固醇降低13%直接相關。
許多科學家認為,纖維是大豆降低膽固醇作用的一部分。
在一項對121名高膽固醇成年人的研究中,他們服用25克大豆蛋白,或不服用大豆纖維8周,用纖維的大豆將低密度脂蛋白膽固醇降低兩倍多,僅大豆蛋白一起。
2. 提高生育率
最近的多項研究表明,大豆改善了試圖懷孕或正在接受生育治療的婦女的生育結果。
根據 這項對36名6個月沒有一段時間的女性進行的研究,與不服用大豆的女性相比,每天服用6克大豆的女性的排卵率和月經週期率明顯較高。
此外, 對200多名接受體外受精(IVF)治療的婦女進行的另一項研究得出結論,每天服用1,500毫克大豆植物雌激素的參與者的懷孕和植入率較高。
更令人印象深刻的是,大豆甚至保護你的身體免受BPA的污染,BPA是一種在塑膠中發現的化學物質,可能對生育能力產生負面影響。
這正是為什麼在試管嬰兒前攝入大豆的婦女比那些沒有攝入大豆的婦女更有可能成功懷孕的原因。
3. 減少更年期癥狀
更年期雌激素水準下降,導致潮熱等癥狀。
由於大豆含有雌激素,它自然起到雌激素的作用,它有助於減少更年期的癥狀 - 大豆對更年期的影響由多項科學研究支援。
根據 這項對35項研究的審查,大豆雌黃酮補充劑將絕經後婦女的雌二醇(雌激素)水準提高14%。
此外, 另一項研究總結類似的結果:與服用安慰劑的參與者相比,每天服用大豆黃酮補充劑的參與者經歷的潮熱和其他更年期嚴重癥狀較少。
與大豆缺乏相關的健康問題
每天攝入大豆的人患以下健康問題的風險顯著降低:
- 更年期
- 高膽固醇
- 某些生育問題
所以,如果你想遠離這些健康問題,然後添加大豆補充劑到你的飲食。
每日推薦攝入量
每日推薦的大豆攝入量幾乎完全取決於用戶試圖治療的條件。在最近的研究中,建議使用以下數量的大豆:
- 對於2型糖尿病: 每天給參與者30克含有132毫克植物雌激素的大豆蛋白,長達12周。
- 對於高膽固醇:每天給參與者20-50克大豆蛋白。
- 對於腸易激綜合征(IBS):每天給參與者40毫克含有黃黃酮的大豆,用於6周。
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