甜菜根是一种根茎类蔬菜，含有铁、纤维、叶酸、镁、钾和维生素C等基本营养成分。
它有一船的健康益处，其中最显著的是减少炎症、降低血压、提高运动表现。
效益
1.高营养
甜菜根的营养成分令人印象深刻，100克的甜菜根中含有：。
- 44卡路里
- 0.2克脂肪
- 2克纤维
- 1.7克蛋白质
- 维生素C每日推荐摄入量的6%。
- 4%的铁的DRI
- 叶酸DRI的20%
- 9％的钾的DRI
- 3%的维生素B6 DRI；
- 6%的镁的DRI
- 磷的DRI的4%
- 锰DRI的16%
除了含有如此多的营养物质，甜菜根还含有无机色素和硝酸盐--这两种植物化合物对健康有很多好处。
2.降低血压
心脏病，如中风、心脏病发作和心力衰竭，是全球死亡的主要原因--而高血压是心脏病的主要危险因素之一。
最近多项研究表明，在几个小时内服用4-10毫米汞柱的甜菜根，可以明显降低血压。
甜菜根在降低收缩压（即心脏收缩时）方面的效果比舒张压（即心脏放松时）更令人印象深刻。
根据 本研究甜菜根的降血压作用是由于它含有高浓度的硝酸盐，你的身体会将其转化为一氧化氮--一种通过扩张血管来降低血压的分子。
但是，甜菜根只能暂时降低血压。所以，如果你想长期体验血压的降低，那么你必须每天食用甜菜根。
3.提高运动成绩
正如我们前面提到的，甜菜根含有大量的硝酸盐，但我们没有提到的是，高浓度的硝酸盐可以提高运动成绩。但我们没有提到的是，高浓度的硝酸盐可以提高运动成绩。
这项对9名自行车运动员的性能测试研究，他们每天服用17盎司（500毫升）甜菜根汁，进行两次不同的试验，得出以下结论。
参赛者的成绩比2.5英里试验提高了2.8%，比10英里试验提高了2.7%。
与甜菜根缺乏症有关的健康问题
不每天食用甜菜根的人，面临着患几种健康问题的风险增加，比如：。
- 糖尿病
- 心脏病
- 高血压
- 某些癌症类型
- 炎症性肠病
所以，如果你想避免上述的健康问题，那就在饮食中加入甜菜根补充剂。
每日建议摄入量
甜菜根的每日推荐摄入量根据您使用的原因而有所不同。根据最近的研究，甜菜根的DRI为：?
- 提高运动成绩是60毫克，每天两次，持续六周。
- 缓解运动引起的肌肉酸痛，每天喝125至250毫升甜菜汁，持续一周。
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