辣椒粉是一种从植物Capsicum annuum的干辣椒中提取的香料。它有多种口味，包括甜味、烟熏味和辣味。
红辣椒也是一种很受欢迎的补充原料，因为它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。
效益
1.高营养
辣椒粉含有有益的化合物和微量营养素，一汤匙（6.8克）这种香料就含有。
- 19卡路里
- 2克纤维
- 4克碳水化合物
- 少于1克的脂肪
- 少于1克的蛋白质
- 维生素A的DRI（每日推荐摄入量）的19%。
- 8%的铁的DRI
- 维生素E DRI的13%
- 维生素B6的DRI的9%。
此外，这种香料含有健康的抗氧化剂，可以保护你的身体免受自由基（伤害我们身体的活性分子）的侵害。
辣椒粉含有属于类胡萝卜素家族的抗氧化剂，包括叶黄素、辣椒黄素、玉米黄素和β胡萝卜素。
2.可帮助健康视力
辣椒粉含有多种营养物质，被认为可以促进眼睛健康，包括叶黄素、玉米黄质、维生素E和β胡萝卜素。(1)
事实上，这些营养素与降低白内障和年龄相关的黄斑变性（AMD）的风险直接相关。(2)
在这些营养素中，叶黄素和玉米黄质对眼睛健康最为有益。
根据 本研究在对超过1,800名女性进行的调查中，摄入叶黄素和玉米黄质最多的女性患白内障的可能性比摄入量最少的女性低32%。
另一项对4,519名成年人进行的研究也发现了类似的结果：叶黄素和玉米黄质摄入量最高的参与者患AMD的风险较低。
3.可减轻炎症
某些品种的辣椒粉含有一种叫做辣椒素的化合物，它被认为可以通过与神经细胞的受体结合来减轻炎症。
多项研究表明，辣椒素可以保护我们的身体免受一些炎症和自身免疫性疾病的影响，包括关节炎、神经损伤和消化组织。
根据 这项研究对376名成年人进行患有胃肠道疾病的人，辣椒素补充剂有助于防止消化系统损伤和炎症。
此外： 另一项对大鼠的研究结论是，服用辣椒素补充剂10天可以减少与自身免疫性疾病相关的炎症。
与辣椒粉缺乏症有关的健康问题
不摄取辣椒粉的人面临着更大的患病风险。
- 高胆固醇
- 某些类型的癌症
- 某些类型的糖尿病
- 某些眼睛问题，包括AMD和白内障。
- 某些胃部问题，包括炎症
如果你想远离这些健康问题，那就在饮食中加入辣椒粉的补充。
每日建议摄入量
辣椒粉的理想剂量是根据个人情况而定的。它由以下因素决定：
- 个人年龄
- 个人的健康
- 个人正在努力治疗的疾病
目前，还需要更多的研究，因为没有足够的科学数据来确定普通人每天辣椒的推荐摄入量。
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