尽管维生素A被认为是一种单一营养素，但它实际上是一种由视黄醇、视黄醛和视黄酯组成的脂溶性化合物。
维生素A因改善视力而受到欢迎。但这并不是它唯一的好处，它还能支持细胞生长、免疫功能和体内胎儿发育。
此外，它还对几种皮肤状况有益--其中最受欢迎的是痤疮。
效益
1.强效抗氧化剂
就像它的前体维生素A类胡萝卜素（β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和β-黄嘌呤胡萝卜素）一样，维生素A也具有抗氧化的作用。
这意味着维生素A可以保护您的身体免受自由基的侵害--自由基是通过产生氧化应激来伤害身体的分子。
如果你还不知道，氧化应激在最坏的情况下可能是致命的。许多慢性疾病，如癌症、糖尿病和认知障碍都与高水平的氧化应激直接相关。(1)
所以，如果你想减少体内的这些有害分子，那就在饮食中加入富含维生素A的食物。
2.改善眼睛健康，减少黄斑变性。
如前所述，维生素A可以改善你的视力。它还能保护你的眼睛不受某些眼疾的影响，如老年黄斑变性（AMD）。
根据 这项研究高水平的维生素A、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和β-金黄色素可降低25%的AMD风险。
同一研究指出，风险的降低得益于维生素A和其他类胡萝卜素的氧化应激降低特性。
3.可降低患某些癌症的风险
维生素A可以降低某些癌症的风险，因为它的抗氧化特性。
根据 这项研究在对超过10,000名成年人进行的研究中，α-胡萝卜素和β-黄嘌呤含量最高的参与者比那些摄入这些营养素最少的人死于肺癌的风险分别低46%和61%。
此外： 另一项研究结论是视黄醇（维生素A的维生素）减缓某些癌细胞的发展，包括乳腺癌、膀胱癌和卵巢癌细胞。
4.提高免疫系统
维生素A通过创造某些细胞，如B细胞和T细胞来增强我们的免疫系统，这些细胞在帮助我们的免疫系统对抗某些疾病方面发挥着关键作用。
此外，维生素A缺乏会导致亲炎症分子显著增加，从而降低免疫系统功能。(2)
5.增强生育能力和胎儿发育
你可能还不知道，维生素A对男性和女性的生殖至关重要，因为它在精子的生成中起着关键作用。
维生素A对胎儿的生长、胎儿组织的发育和维持也很重要。(3)
与缺乏维生素A有关的健康问题
看完维生素A的好处，它的重要性就如日中天了。
缺乏维生素A的人可能面临严重的健康并发症，包括：
- 一种罕见的失明，只要摄入足够的维生素A，就可以预防。
- 死于腹泻和麻疹等感染的风险增加。
- 痤疮和角化过度症的风险增加。
每日建议摄入量
对于男性、女性和儿童来说，维生素A的每日推荐摄入量分别为900微克、700微克和300-600微克。
记住，任何东西吃多了都不好，维生素A也不例外。就像维生素A缺乏会导致多种健康并发症一样，摄入过多也会有风险。
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