La remolacha es una hortaliza de raíz repleta de nutrientes esenciales, como hierro, fibra, folato, magnesio, potasio y vitamina C.
Tiene un montón de beneficios para la salud, entre los que destacan la reducción de la inflamación, la disminución de la presión arterial y la mejora del rendimiento deportivo.
Beneficios
1. Altamente Nutritivo
La remolacha tiene un impresionante perfil de nutrientes, ya que 100 gramos de ella contienen
- 44 calorías
- 0,2 gramos de grasa
- 2 gramos de fibra
- 1,7 gramos de proteínas
- 6% de la ingesta diaria recomendada (DRI) de vitamina C
- 4% del DRI de hierro
- 20% del DRI de folato
- 9% del DRI de potasio
- 3% del DRI de vitamina B6
- 6% del DRI de magnesio
- 4% del DRI de fósforo
- 16% del DRI de manganeso
Además de contener tantos nutrientes, la remolacha también contiene pigmentos inorgánicos y nitratos, ambos compuestos vegetales que tienen muchos beneficios para la salud.
2. Reduce la presión arterial
Las enfermedades cardíacas, como los accidentes cerebrovasculares, los infartos de miocardio y la insuficiencia cardíaca, son la principal causa de muerte en todo el mundo, y la hipertensión arterial es uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardíacas.
Múltiples estudios recientes han demostrado que la ingesta de 4-10 mmHg de remolacha durante unas horas puede reducir la presión arterial de forma significativa.
La remolacha es más impresionante en la reducción de la presión arterial sistólica, cuando el corazón se contrae, en comparación con la presión arterial diastólica, cuando el corazón está relajado.
Según este estudiolos efectos reductores de la presión arterial de la remolacha se deben a que tiene una alta concentración de nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico, una molécula que reduce la presión arterial al dilatar los vasos sanguíneos.
Sin embargo, la remolacha sólo reduce la presión arterial temporalmente. Por lo tanto, si quieres experimentar una reducción de la presión arterial a largo plazo, tienes que consumir remolacha a diario.
3. Mejora el rendimiento deportivo
Como hemos mencionado antes, la remolacha contiene muchos nitratos. Pero lo que no hemos mencionado es que las altas concentraciones de nitratos pueden mejorar el rendimiento deportivo.
Este estudio de pruebas de rendimiento en nueve ciclistas a los que se les dio 17 onzas (500 mililitros) de zumo de remolacha diariamente durante dos pruebas diferentes concluye lo siguiente:
Los participantes mejoraron su rendimiento en un 2,8% en la prueba de 2,5 millas y en un 2,7% en la de 10 millas.
Problemas de salud asociados a la carencia de remolacha
Las personas que no consumen remolacha a diario se enfrentan a un mayor riesgo de padecer varios problemas de salud, como:
- Diabetes
- Enfermedades del corazón
- La presión arterial alta
- Ciertos tipos de cáncer
- Enfermedad inflamatoria intestinal
Así que si quieres evitar los problemas de salud mencionados anteriormente, añade un suplemento de remolacha a tu dieta.
Ingesta diaria recomendada
La ingesta diaria recomendada de remolacha varía en función del motivo de su consumo. Según estudios recientes, el DRI de remolacha para:
- Mejorar el rendimiento deportivo es de 60 miligramos dos veces al día durante seis semanas.
- Para aliviar las molestias musculares causadas por el ejercicio , hay que tomar de 125 a 250 mililitros de zumo de remolacha al día durante una semana.
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